Кофе замороженный

Состав: 50 г кофе, 1/2 л воды, 3 яичных желтка, 100 г сахара, 1/4 л молока, ванилин по вкусу.

Сварить кофе. Яичные желтки растереть с сахаром в пену, постепенно залить молоком и проварить на пару до густоты, непрерывно взбивая. Охладить и смешать с охлажденным кофейным отваром. Добавить ванилин по вкусу. Заморозить до полу готовности, чтобы мороженое было полужидким. Разложить в креманки, сверху покрыть взбитыми с сахаром сливками.