0,5 апельсина, шампанское, 15 капель цитрусового ликера, 1 чайная ложка сахара, 1 желток, кусочки льда.

Сахар лучше всего измельчить в кофемолке. Затем желток и сахарную пудру помещают в; миксер и взбивают до пенообразного состояния.

Добавляют сок апельсина, цитрусовый ликер и несколько кусочков льда. Содержимое процеживают в высокий бокал или стакан для коктейля и доливают холодным шампанским.