Самогон с заданными вкусовыми параметрами

Получить самогон с заданными вкусовыми парамет­рами можно, выбрав определенный вид исходного сырья или используя всевозможные растительные добавки и экстракты. При этом надо учитывать, что, являясь пре­красным растворителем, он активно взаимодействует со всеми вносимыми в него веществами, и тогда его вкус сильно меняется.

Вот почему так важно соблюдать пропорции при сос­тавлении той или иной вкусовой композиции. В табл. 13 (см. Приложение) указано предельно допустимое коли­чество той или иной добавки для получения опреде­ленного вкусового показателя при 2-недельном наста­ивании.

Некоторые ингредиенты, за исключением шафрана, можно комбинировать, однако и в этом случае требу­ется неукоснительное соблюдение определенных про­порций. Приготовить самогон с желаемыми вкусовыми качествами можно и за 2-3 дня. Однако количество вно­симых при этом добавок следует увеличить на 20-30%.