Какао «Гоголь-моголь»

Сырые яичные желтки растирают с сахаром, с мелко измельченной апельсиновой цедрой и какао. Затем хорошо взбивают. Подают к столу с бисквитным печеньем.

Какао — 25 г, яичные желтки —6 шт., сахар-песок — 180 г, цедра апельсиновая — 1 чайная ложка.