Квас черемуховый

Ягоды черемухи засыпать сах. песком, оставить на 10—12 часов. Затем тщательно перемешать, залить теплой водой, добавить оставшийся песок и дрожжи и поставить отстаиваться еще на 10—12 часов. Процедить и оставить в стеклянной посуде на 1—2 дня.

На 3 л воды — 3 стакана ягод черемухи, 300 г сах. песка, 5 г дрожжей.