1 кг малины, 1,5 стакана сахарного песку, 4 л воды, 25 г дрожжей, 1 г лимонной кислоты. Перебранную малину рас­тереть деревянной ложкой, залить водой и по­ставить на огонь. Довести до кипения, охладить до 20—30 °С и добавить разведенные дрожжи, лимонную кислоту. Разлить напиток в подго­товленные бутылки, бросив в них по 2—3 ягодки изюма. До начала брожения бутылки оставляют открытыми, затем закрывают пробками и ставят в холодное помещение на 2 дня.