1 кг плодов рябины, 2 ста­кана сахара, 4 л воды, 10 г дрожжей. Отобран­ную и бланшированную ягоду рябины размять, залить водой и варить 10 минут. Сок процедить, добавить в него сахарный песок, охладить. До­бавить разведенные дрожжи, хорошо переме­шать, разлить в бутылки, закупорить и поста­вить на 3 дня в прохладное место.