Взять 6 л воды, 250—270 г меда, 5 г хмеля, 1 капсулу кардамона, 1 чайную ложку сахара-жженки и 10 г дрожжей. Мед проки­пятить в 2 л воды, снять пенку. Отдельно про­кипятить хмель в 0,5 л воды и все соединить вместе, влив остальную воду (кипяток). Затем охладить до теплого состояния, добавить дрож­жи, жженый сахар, кардамон, оставить Для открытого брожения (завязав марлей) при тем­пературе не выше 10 °С до появления пены. Пену удалить, напиток процедить и употреблять сразу. Для хранения он разливается в бутылки и хранится в прохладном месте 2 недели.