Терновая наливка
Терн — 2,5 кг Сахар — 1,2 кг Водка — 2,2 л
Терн без косточек выкладывают в стеклянную банку, пересыпая сахаром, обвязывают марлей и ставят на солнце на 1,5 месяца. После того как терн перебродит; в него заливают 1 стакан водки и настаивают в течение 4 месяцев.
Затем наливку сливают в эмалированную емкость, процеживают, смешивают с оставшейся водкой и доводят до кипения.
Когда наливка остынет, ее разливают по бутылкам, укупоривают, заливают воском или парафином, ставят в ящик с песком и оставляют для созревания в сухом прохладном месте на 6 месяцев.