Десертный напиток из айвы

Айву моют, очищают от кожицы, нарезают тонкими ломтиками, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют сахар-песок и корицу, ставят на слабый огонь и варят до мягкости. Сваренные дольки айвы протирают сквозь сито.

Подают напиток в сильно охлажденном виде.

Свежая айва — 500 г, сахар-песок — 175 г, вода—1 л, щепотка корицы (5 порций).