1 кг ягод брусники, 1 кг свеклы, 1 стакан сахарного песку или меда, 3 л воды. Бруснику кипятить в 1 л воды, сок отжать. Свеклу измельчить на мя­сорубке или терке, варить в 1 л воды, сок отжать. Смешать свекольный сок с соком брус­ники, всыпать сахарный песок, довести до ки­пения, охладить и разлить в бутылки для хра­нения на холоде. Бутылки закупорить корковой пробкой или резиновой соской. Подать напиток холодным.