НАПИТОК ИЗ ОТРУБЕЙ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (МАЛИНЫ, КЛУБНИКИ)

Черную смородину (малину, клубнику) размять, отжать сок. Выжим¬ки ягод отварить в небольшом количестве воды. Отвар остудить, про¬цедить, соединить с полученным соком. Отруби просеять на сите, засы¬пать в кипящую воду, довести до кипения и настаивать в течение 1 ч. Процедить, добавить в охлажденный до температуры 20—25 °С отвар дрожжи, растертые с сахаром. Поставить на 2—3 ч для сбраживания при комнатной температуре. Затем добавить сок черной смородины (малины, клубники) и сок лимона. Вылить в стеклянную банку, за¬крыть капроновой крышкой и поставить на сутки в холодильник. На¬питок можно пить холодным и теплым.

Вода — 1,5 л, отруби пшеничные — 1 стакан, черная смородина (мали¬на, клубника) — 1 стакан, сахар — 2 столовые ложки, лимон — 1 шт., дрожжи—15г. Выход—1л.