1 л воды, 1,5 стакана ягод брусники, 4 ст. ложки сахар­ного песку, 1 г лимонной кислоты. Подготов­ленную бруснику засыпать сахарным песком и оставить на 2—3 часа. Образовавшийся сироп слить и поставить в прохладное место. Выжимки "залить водой и кипятить 5—7 минут, затем снять с огня, процедить, в отвар добавить лимонную кислоту и полученный ранее сироп. Перемешать и подать в охлажденном виде.