Издавна плоды калины применялись в пи­щу. Из них готовили кисели, клали в кулагу,

семена пережаривали и использовали их отвар вместо кофе.

Пареная калина — в пирожках или с сахаром и ме­дом — излюбленное угощение и лакомство сибиряков.