напиточные растения
|
Очень популярное в нашей стране пищевое и пряное растение. Издревле знали и любили его в народе и широко применяли все части: семена — при выпечке хлеба, особенно ржаного, приготовлении булочек и оладьев, супов и творога. Даже картошка в мундирах, отваренная с семенами тмина, приобретает особый аромат и вкус. Используют семена при квашении капусты и засолке огурцов и помидоров. Молодое растение в свежем виде — хорошая добавка в салаты, корни — пряность.
|