АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП
Нарезать мелкими кусочками и положить в банку цедру от 10—12 апельсинов, добавить сок 2 — 3 апельсинов и залить кипятком. Закрыть крышкой и оставить на сутки. На второй день процедить, всыпать сахар и кипятить, снимая пену, до тех пор, пока напиток не станет прозрачным и не перестанет пениться. Снять с огня, охладить, разлить по бутылкам и прокипятить бутылки в воде 15 мин.
3/4 л воды, цедра с 10—12 апельсинов, 2—3 апельсина (для сока),
1    кг сахара.