Голосовать:

Что Вы предпочитаете?
 
Черничный сироп
сиропы
Черничный сироп

Целые зрелые ягоды перебирают, моют, разминают, выдерживают 1 — 2 ч, затем сливают сок. Мезгу отжимают, полученный сок процеживают. Соединяют оба сока, нагревают в неокисляющейся посуде, добавляют сахар. Перемешивая, варят на слабом огне, кипятят 3—5 мин, затем добавляют лимонную или винную кислоту, варят еще несколько минут, процеживают. Готовый сироп разливают в бутылки из темного стекла.
Сок черничный — 1 л, сахар —2,5 кг, лимонная кислота (или винная) — 5 г.