Сироп кофейный

Кофе натуральный молотый без цикория 55 г, сахарный песок 650 г, вода 450 г.

Для приготовления кофейной вытяжки кофе заливают кипятком, доводят до кипения, настаивают 10 — 15 мин и процеживают через сито с диаметром ячеек не более 1 — 1,2 мм. Вытяжку соединяют с сахарным песком, доводят до кипения и варят 5 мин.