сиропы
|
Сироп рябиновый
Красная рябина 500 г, сахарный песок 600 г, вода 480 г.
Перебранную и промытую рябину заливают горячей водой в соотношении 1:1 и варят с момента закипания 5 мин. После отстаивания отвар спивают (в дальнейшем не используют). Отваренную рябину протирают и отжимают. Сахарный песок растворяют в горячей воде и при постоянном помешивании нагревают до кипения. В раствор вводят отжатую массу рябины и доводят до кипения.
|