600 г клюквенного сока, 400 г сахарного сиропа 45%-ного. Свежеотжатый клюквенный сок кипятить 2—3 минуты, процедить через 2 слоя марли, добавить
сахарный сироп и подогреть до 80°С, разлить в банки и пастеризовать 5—10 минут.