|
соки и напитки из соков
|
СОК ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ, ЗЕМЛЯНИКИ, ЕЖЕВИКИ
Свежую ягоду тщательно перебрать, промыть под струей холодной кипяченой воды, протереть через сито. Протертую массу смешать с полуторакратным количеством сахарного песка или с двукратным объемом 70%-ного раствора сахара. Поставить на сутки на лед или в холодильник. Систематически перемешивать. Через 1,5 суток сироп разлить в бутылки, герметически закупорить и хранить при температуре от +3 до -4° С.
Сок сохраняет естественный вкус и аромат и не подвергается порче благодаря консервирующему действию сахара.
|