Примерно 0,5 кг верхушек полыни толкут и поме­щают в мешочек, который затем опускают в бочонок с соком светлого винограда, дают перебродить и наста­ивают в течение 2 месяцев. После этого мешочек с по­лынью вынимают и разливают готовое вино по бутыл­кам. Это вино обладает не только оригинальным вкусом и ароматом, но и помогает при болях в желудке.