500 г солода, 500 г ягод калины, 100 г сахарного песку, 500 г воды. В солод постепенно добавить воду, чтобы по­лучилась густая масса. Ягоды калины, ошпа­ренные горячей водой, протереть через сито, освободив от косточек. Полученную массу со­единить с разведенным солодом, добавить са­харный песок, перемешать и поставить в ду­ховку или русскую печь в глиняной посуде на 5—6 часов. Полученную пастообразную массу подавать в розетках или креманках к холодному молоку или как самостоятельное блюдо.