Компот - это десертный напиток из фруктов или ягод, или отвар фруктов в сиропе. Это может быть и смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.

Кисель - это сладкое десертное желеобразное блюдо, которое готовится из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски.