Кофе «Голливуд»

Отдельно готовят очень крепкий кофе, кипятят молоко.

Засыпают в кастрюлю какао и сахар, вливают часть молока и хорошо перемешивают, затем добавляют оставшееся молоко и щепотку соли. Ставят на огонь и кипятят 10 мин. Снимают с огня, интенсивно взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, затем постепенно добавляют кофе, продолжая взбивать. Горячий напиток разливают в чашки и украшают взбитыми сливками. Сливки посыпают жареным миндалем.

Какао и сахарная пудра по 1 столовой ложке, молоко и крепкий черный кофе — по 1 чашке.