Какао с молоком или сливками

Какао-порошок смешивают с сахарным песком, добавляют небольшое количество кипятка (70—80 мл) и растирают до получения однородной массы. Затем вливают в пастообразную массу оставшийся кипяток и горячее молоко или сливки, доводят до кипения.

Подают какао в чашках или в стаканах с подстаканниками. В стакан с налитым какао можно добавить взбитые сливки.

На 1 л напитка: какао-порошок — 20 г, сахар—100 г, молоко—600— 800 г или сливки 10 %-й жирности — 250 г. '