Мед прокипятить, снять пену, добавить пряности и воду, снова вскипятить и охладить. Добавить дрожжи и поставить в теплое место бродить на 12 часов, после чего подержать на холоде 2—3 недели. Лучше хранить в закупоренных бутылках. При желании можно добавить немного натурального фруктового сока.

На 2,5 л воды — 1 кг меда, по 2 г перца, имбиря, кардамона, корицы, 100 г дрожжей.