Настойка брусники с вишней
Водка 2 л
Коньяк — 150 мл Брусника — 4 кг Вишня — 5 кг
66%-ный сахарный сироп — 2,5 л Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Свежие ягоды заливают водкой и коньяком и наста-ивают 3-4 недели. Затем настойку сцеживают, смешивают с сахарным сиропом и добавляют лимонную кислоту, чтобы в итоге получился напиток с кислотностью 0,5 г на 100 мл. Готовая настойка имеет красивый коричневый цвет, кисло-сладкий с горчинкой вкус.