Для приготовления белого пива берут смесь солода: 24 части пшеничного, 16 частей ячменного, 4 части овсяного. Потом кладут хмель, кардамон, лимон и сахар.

Сусло очищают от пены, уваривают в котле, прибавляют хмель и следят, чтобы сусло не закипело. Затем сусло процеживают, растворяют в нем сахар, прибавляют настой кардамона, снова уваривают и охлаждают до 12 - 14°С.

После верхового брожения молодое пиво сливают в бочонки, добавляют в каждый из них по 1 нарезанному лимону и ставят на холод. Затем бочонки хорошо закупоривают.