8 кг можжевеловых ягод толкут и заливают 20 л воды. Через сутки жидкость отцеживают и кипятят, снимая тщательно при кипении пену. Затем к остаткам ягод доливают воду и варят с 5р г хмеля. Этот навар смешивают с первым. Охлаждают до состояния парного молока, кладут немного дрожжей и ставят для брожения, после чего разливают в бутылки.