Этот сидр готовят из равного количе­ства кислых и сладких яблок, которым сначала дают хорошо отлежаться. После того как они станут мягки­ми, их мелко рубят (каждый сорт отдельно). Затем из них выжимают сок и отстаивают его на холоде в тече­ние 3 дней.

После этого кислый и сладкий соки перемешива­ют по вкусу, разливают по бутылкам, в каждую из них кладут по 2 изюминки, укупоривают и ставят в погреб или холодильник. Храниться такой сидр может около 1 года.