На 10 порций напитка: крепкий чай 1 л, сахар 300 г, ром 1,5 стакана, пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков.

Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить зернышки), поставить на огонь в кастрюлю, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. Желтки с сахаром взбить веничком, непрерывно помешивая, разбавить приготовленным горячим процеженным чаем. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в специальные бокалы для пунша и подавать в горячем виде.