ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Сахарный сироп поставить на огонь и довести до кипения, ’.атем на среднем или слабом огне при помешивании добавить ванилин или ванильный сахар (или стручки ванили, разделив их на половинки). Затем сироп снять с огня, процедить и перелить в бутылки, в которые вложить использованные стручки ванили, предварительно сполоснув их кипяченой
21
водой. Бутылки с сиропом хорошо закупорить и хранить в прохладном месте.
3—4 стручка ванили или 1 пакетик ванилина, или 5—6 пакетиков ванильного сахара, 1 л сахарного сиропа.