Старое вино разбавляют виноградным соком (1 л на 6 л вина), полученной смесью заливают спелые от­борные ягоды винограда и добавляют померанцы, ме­лиссу и мяту (в мешочке). После того как вино пере­бродит, его настаивают и разливают по бутылкам.